ДОМАШНА ПИЦА

 

За тази рецепта ме вдъхнови брашното тип 00, което е идеално за пица. Аз открих в магазина до нас брашно тип 00 на София Мел.

За тестото за 1 пица са нужни:

250 гр Брашно тип 00

160 мл вода / аз смесвам 60 мл пр.мляко и 100 мл хладка вода/

1 ч.л.сол

1 с.л захар /ползвам кафява/

3-4 гр суха мая

1 с.л зехтин

Замесва се гладко тесто от горните съставки, като не е нужно да се чака да втаса. Оставам го малко да си "почине" и го оформям на кръгла основа за пица  с дебелина 3-4 см.

Гарнирането е по ваше желание, но аз мажа пицата с доматено пюре, средиземноморски салам на Тандем, тънко нарязан, парченца гъби, резенчета домати и обилно покрито с моцарела за пица.

Тънкият момент е печенето на пицата. Още преди да започна с оформянето на пицата, включвам фурната да загрява на максимум. При мен това са 250°. Във фурната загрява и тавата за печене. Това се прави, за да не остане отдолу неизпечена добре. Като се достигнат максималните градуси, изваждам нагорешената тава и внимателно поставям птицата, която е разположена върху хартия за печене . Изпича се за 12-15 мин. Но следете за пицата при изтичането, че всяка фурна пече различно.

Да ви е сладко!