За тестото за 1 пица са нужни:
250 гр Брашно тип 00
160 мл вода / аз смесвам 60 мл пр.мляко и 100 мл хладка вода/
1 ч.л.сол
1 с.л захар /ползвам кафява/
3-4 гр суха мая
1 с.л зехтин
Замесва се гладко тесто от горните съставки, като не е нужно да се чака да втаса. Оставам го малко да си "почине" и го оформям на кръгла основа за пица с дебелина 3-4 см.
Гарнирането е по ваше желание, но аз мажа пицата с доматено пюре, средиземноморски салам на Тандем, тънко нарязан, парченца гъби, резенчета домати и обилно покрито с моцарела за пица.
Тънкият момент е печенето на пицата. Още преди да започна с оформянето на пицата, включвам фурната да загрява на максимум. При мен това са 250°. Във фурната загрява и тавата за печене. Това се прави, за да не остане отдолу неизпечена добре. Като се достигнат максималните градуси, изваждам нагорешената тава и внимателно поставям птицата, която е разположена върху хартия за печене . Изпича се за 12-15 мин. Но следете за пицата при изтичането, че всяка фурна пече различно.
Да ви е сладко!
