Рацептата е за едно прекрасно руло от пилешко месо, което се допълва от нежния сос и комбинацията си заслужава.
Необходими продукти:
За рулото:
2 бр. пилешки гърди - около 800 гр.
200 гр. пушен бекон на ленти
150 гр. сирене тип "Гауда" /слайсове/
150 мл. прясно мляко
3 филии сух бял хляб
глава лук
1 яйце
сол, чер пипер
олио за намазване
3-4 сварени моркови
метално фолио
От гърдите правим кайма - с мелачка или с чопър, аз лично, помолих в месарския магазин да ми смелят гърдите на кайма.
Накисваме хляба в прясното мляко и го смиламе в чопър. Добяваме към каймата, солим и подправяме с чер пипер. Прибавяме и лука, който е настърган. Идеята е да се усеща аромата, а не самите парченца лук. Прибавяме и яйцето, като омесваме каймата добре.
Намазваме фолиото с мазнина /олио, зехтин/ нареждаме слайсовете бекон, като леко ги застъпваме в края. Върху тях разстиламе добре каймата, покриваме със слайсовете гауда и нареждаме сварените моркови по дължина. След което, с помощта на фолиото, внимателно завиваме на стегнато руло. Крайният резултат е във вид на голям бонбон. Поставяме в предварително загрята фурна на 200 гр. за около 40 мин. После разтваряме фолиото и връщаме за около 10 мин. във фурната, за да се изпече добре коричката от бекон. Беконът чудесно овкусява пилешкото и го допълва идеално.
Но същинския вкус на това ястие се получава в съчетание с кадифения сос.
Приготвяме го от следните продукти:
350 мл. прясно мляко
100 мл. сметана /животинска/
20 гр. масло
20 гр. брашно
2 жълтъка
сол и бял пипер на вкус
Брашното се запържва в сгорещеното масло. Добавя се прясното мляко, като бъркаме непрекъсвано, за да се получи гладък, копринен сос. Добавяме и сметаната. Като се посгъсти, се дръпва от котлона и прибавяме внимателно жълтъците, като продължаваме да бъркаме. Връщаме на котлона още 3-4 минути, овкусяваме със сол и бял пипер. Така сосът е готов, за да сервираме рулото, нарязано на филийки.
Божествено вкусно е!
