Безглутенови мъфини с тиквички

Тази рецепта е съчетание от много други варианти, но си заслужава да се пробва.
Продуктите са: 2 средноголеми тиквички, яйца /аз използвах 3 белтъка и 1 цяло яйце/, 4 супени лъжици царевично брашно, 4 супени лъжици оризово брашно, 200 гр. извара, 60 мл. зехтин, 1 ч.лъж. бакпулвер, магданоз, копър, джоджен, чер пипер, сол.

Настъргвам на едро ренде тиквичките, не ги оцеждам от водата, тъй като тя съдържа много полезни вещества, а и летните тиквички не са "водни". Към настърганите тиквички добавям изварата, леко разбитите яйца, брашната, зехтина и подправките. Може да използвате каквито предпочитате зелени подправки.

Разсипваме сместа във формичките и печем около 30 мин. в затоплена до 200 градуса фурна. Аз ги пекох на вентилатор.

Стават много вкусни и диетични, гарнирани с домати и айрян.

Червена леща

Обожавам тази рецепта, защото става страшно бързо, много е вкусна и е перфектна за студените зимни дни. Представям ви моят прочит на една турска рецепта.

Продукти:
500 гр. червена леща
глава лук
3-4 скилидки чесън
морков
картоф
подправки - червен, черен пипер, куркума, чубрица

Лещата се измива добре и се оставя да постои във вода поне за час.
Картофът и морковът ги настъргвам, а лука и чесъна накълцвам в чопър. Аз, лично не обичам да усещам парченца лук в това ястие, но вие можете и да ги нарежете на ситно.

Задушаваме в зехтин /олио/ лукът и чесъна, като доливаме топла вода, за да не изгорят. Иначе ще нагарчат. После добавяме настърганите на едро картоф и морков. Заливаме с топла вода и оставяме да къкрят около 10 мин. Добавяме и лещата, подправките /без сол/ и оставяме да се вари на бавен огън до готовност. 

Ако ви се вижда доста гъсто, добавяте още топла вода. Гъстотата на ястието е по ваше желание. 

Когато лещата е увряла напълно се посолява по ваш вкус. Сервираме, като поръсваме с пушен червен пипер. Може да добавите и киселина, ако желаете.
Да ви е сладко!

Руло Стефани с пилешко

Рацептата е за едно прекрасно руло от пилешко месо, което се допълва от нежния сос и комбинацията си заслужава.
Необходими продукти:
За рулото:
2 бр. пилешки гърди - около 800 гр.
200 гр. пушен бекон на ленти
150 гр. сирене тип "Гауда" /слайсове/
150 мл. прясно мляко
3 филии сух бял хляб
глава лук 
1 яйце
сол, чер пипер
олио за намазване
3-4 сварени моркови
метално фолио

От гърдите правим кайма - с мелачка или с чопър, аз лично, помолих в месарския магазин да ми смелят гърдите на кайма.
Накисваме хляба в прясното мляко и го смиламе в чопър. Добяваме към каймата, солим и подправяме с чер пипер. Прибавяме и лука, който е настърган. Идеята е да се усеща аромата, а не самите парченца лук. Прибавяме и яйцето, като омесваме каймата добре. 
Намазваме фолиото с мазнина /олио, зехтин/ нареждаме слайсовете бекон, като леко ги застъпваме в края. Върху тях разстиламе добре каймата, покриваме със слайсовете гауда и нареждаме сварените моркови по дължина. След което, с помощта на фолиото, внимателно завиваме на стегнато руло. Крайният резултат е във вид на голям бонбон. Поставяме в предварително загрята фурна на 200 гр. за около 40 мин. После разтваряме фолиото и връщаме за около 10 мин. във фурната, за да се изпече добре коричката от бекон. Беконът чудесно овкусява пилешкото и го допълва идеално.
Но същинския вкус на това ястие се получава в съчетание с кадифения сос.
Приготвяме го от следните продукти:
350 мл. прясно мляко
100 мл. сметана /животинска/
20 гр. масло
20 гр. брашно
2 жълтъка
сол и бял пипер на вкус
Брашното се запържва в сгорещеното масло. Добавя се прясното мляко, като бъркаме непрекъсвано, за да се получи гладък, копринен сос. Добавяме и сметаната. Като се посгъсти, се дръпва от котлона и прибавяме внимателно жълтъците, като продължаваме да бъркаме. Връщаме на котлона още 3-4 минути, овкусяваме със сол и бял пипер. Така сосът е готов, за да сервираме рулото, нарязано на филийки. 

Божествено вкусно е! 

Мини омлетчета

Това е едно чудесно предложение за предястие или за лека вечеря.

Необходими продукти: 5-6 яйца, сметана, шунка, извара, печена чушка, моцарела. 
Количествата на повечето продукти няма да конкретизирам, защото е въпрос на вкус и въображение.
Намазваме с мазнина /масло/ силиконовите форми за мъфини. Редим в тях парченца шунка, чушка, лъжица извара или каквото друго решите. Заливаме с разбитите яйца със сметана. 

За украса използваме листенца магданоз.
Печем в загрята фурна за около 15-20 мин. 

Да ви е сладко!