Те са изключително подходящи за вино и не само... Но сега в месеца на любовта и виното е добре да ги направим във формата на сърце.
За направата им са необходими минимум съставки.
Изключително
важно е след като замесите тестото да го оставите да се охлади, защото така бисквитките
ще се получат максимално вкусни и хрупкави.
Необходими продукти:
100 гр синьо сирене
100 грама масло /меко/
1 супена лъжица заквасена сметана
1 жълтък
120-140 г брашно
40-50 грама сирене тип "гауда" /по желание/
Приготовление: Намачкваме синьото сирене с вилица и към него прибавяме мекото масло. Към тях се добавя лъжицата сметана и жълтъка. След като добре се смесят съставките се прибавя и брашното, което е пресято. Замесваме тестото, което е доста меко и поради това, го увиваме в прозрачно фолио и оставяме във фризер да стегне, но не и да стане прекалено твърдо. Иначе ще е трудно да се разточва. Когато се стегне достатъчно се изважда и се реже половината от тестото. Другата част се оставя в хладилника на студено. Разточва се кора с дебелина около 0,5 см и се изрязват бисквитки в избрани от вас форми. Аз заложих на сърцата, заради месеца. ;) Можете да поставите
настърганата гауда и притиснете с точилка. Аз това го пропуснах и въпреки това се получиха чудесни бисквити.
Нареждаме сърцата в тавичка, застлана с хартия за печене. Поставяме в предварително затоплена на 200 гр фурна. Печем до златист загар, но внимаваме да не изгорят, тъй като са тънки и бързо се изпичат. Някъде 10-15 мин. ще са нужни, но все пак зависи и от фурната.
Получават се прекрасни бисквитки за вино, но могат да се консумират и самостоятелно.
Продукти:
Смесваме мекото масло с крема сиренето до хомогенна смес. След това добавяме брашното и солта. Добре размесваме до твърдо тесто. Увиваме в стреч фолио и оставяме в хладилник поне за час да стегне. 
След това разточваме кора с дебелина около 0,5 см и оформяме с различни форми бисквитки. Намазваме ги с разбития жълтък и поръсваме по желание с черен, бял сусам, маково семе, ким, кашкавал, пармезан или всичко, което имате или желаете. 
