Сладкиш с маскарпоне и шоколад

Това е вариант на бисквитена торта с маскарпоне, но резултатът е толкова вкусен и фин, че си струва да се пробва.
Продуктите, които са ви нужни са:
2 пакета бисквити - в моя случай Диджестив с шоколад
500 мл сирене Маскарпоне
300 мл течна млечна сметана
200 гр течен шоколад Нутела
100 гр пудра захар

За заливката: 50 гр натурален шоколад, 20 мл прясно мляко
Бисквитите за основата натроших с малко кокосово масло, но вие можете и да не го правите, просто нареждате бисквитите във формата, като предварително сте ги натопили в прясно мляко. 

С миксер разбиваме сметаната с пудрата захар, докато се получи пухкав крем. В друг съд разбъркваме добре сиренето маскарпоне, след което прибавяме разбитата сметана, като бъркаме с шпатула. Накрая се добавя и течния шоколад. Продължаваме да разбъркваме с шпатула. 

Покриваме дъното на формата ни за сладкиша с натрошените бисквити. Върху тях разстиламе внимателно половината крем. Нареждаме натопените в мляко бисквити и ги покриваме с останалия крем. Заглаждаме с шпатула.

В малък съд разтопяваме натуралния шоколад с млякото, като бъркаме непрекъснато, докато получим гладка шоколадова заливка. Оставяме настрана да поизстине и заливаме сладкиша. По желание може да поръсите с кокосови стърготини или натрошени ядки.


Оставяме в хладилник поне за 1 нощ да стегне и се смесят ароматите.
Получава се перфектен десерт. Бон апети!

Бисквитки за вино

Те са изключително подходящи за вино и не само... Но сега в месеца на любовта и виното е добре да ги направим във формата на сърце. 

За направата им са необходими минимум съставки.

Изключително важно е след като замесите тестото да го оставите да се охлади, защото така бисквитките ще се получат максимално вкусни и хрупкави. 

Необходими продукти:

100 гр синьо сирене

100 грама масло /меко/

1 супена лъжица заквасена сметана

1 жълтък

120-140 г брашно

40-50 грама сирене тип "гауда"  /по желание/

Приготовление: Намачкваме синьото сирене с вилица и към него прибавяме мекото масло. Към тях се добавя лъжицата сметана и жълтъка. След като добре се смесят съставките се прибавя и брашното, което е пресято. Замесваме тестото, което е доста меко и поради това, го увиваме в прозрачно фолио и оставяме във фризер да стегне, но не и да стане прекалено твърдо. Иначе ще е трудно да се разточва. Когато се стегне достатъчно се изважда и се реже половината от тестото. Другата част се оставя в хладилника на студено. Разточва се кора с дебелина около 0,5 см и се изрязват бисквитки в избрани от вас форми. Аз заложих на сърцата, заради месеца. ;) Можете да поставите настърганата гауда и притиснете с точилка. Аз това го пропуснах и въпреки това се получиха чудесни бисквити. 

Нареждаме сърцата в тавичка, застлана с хартия за печене. Поставяме в предварително затоплена на 200 гр фурна. Печем до златист загар, но внимаваме да не изгорят, тъй като са тънки и бързо се изпичат. Някъде 10-15 мин. ще са нужни, но все пак зависи и от фурната.

Получават се прекрасни бисквитки за вино, но могат да се консумират и самостоятелно.